◆爱上黎明◆茶树菇烧鸡
茶树菇营养丰富,蛋白质和碳水化合物含量很高,味道也鲜美,菌柄较为脆嫩,菌盖肥厚,口感极好,是一种食用价值很高的伞菌。用它可以炖汤烧菜。我用它来烧了一只鸡腿和两只鸡全翅,味道很鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】茶树菇,鸡翅鸡腿 |
【辅料】豆瓣酱,盐,老抽,糖,鸡精,葱姜蒜,大料,草果,丁香,香叶 |
【制作步骤】
1.茶树菇减去尾部,洗净后放入温水中泡2-3个小时 | 2.将鸡腿鸡翅剁成块,加些料酒和盐腌上一会; | 3.锅中倒油,油温热后放入姜蒜炒香,接着将豆瓣酱放入继续翻炒至豆瓣酱出红油; | 4.将鸡块倒入锅中,爆炒2分钟,然后放入香料、老抽、盐、糖、鸡精调味,接着倒入清水漠过鸡块; | 5.将茶树菇放入锅中,盖上锅盖焖烧30分钟左右,代鸡肉软熟,水份收干,放入大葱翻炒一下即可盛出 |
【◆爱上黎明◆茶树菇烧鸡做法小贴士】