自制油条
| 好久没做油条了，趁着放假就动手做吧！这个油条有的迷你，撒了糖粉真的挺像那个老爷爷家的哈！ |
【食材与调料】
【主料】中粉200g，砂糖15g，牛奶105g，色拉油25g，鸡蛋半个，酵母3g，盐2g，小苏打2g |
| 【辅料】色拉油400g，糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中 |
 | 2.加入牛奶 |
 | 3.加入25克色拉油 |
 | 4.加入砂糖和盐 |
 | 5.加入半个蛋液 |
 | 6.揉成光滑面团 |
 | 7.放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵 |
 | 8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团 |
 | 9.将面团盖好再次发酵至两倍大 |
 | 10.然后排气醒15分钟擀成长条 |
 | 11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下 |
 | 12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧 |
 | 13.用筷子不停翻动，炸至金黄色 |
 | 14.捞出用厨房纸巾吸去多余油 |
 | 15.吃的时候可以撒点糖粉 |
【自制油条做法小贴士】
| 小贴士也可以直接食用，我的感觉面团也要二次发酵！ |
