自制香蕉冰淇淋—没有奶油的冰淇淋
| 香菜,冰淇淋,都是我爱吃的东西,放在一起做个香蕉冰淇淋味道肯定会更好了,做冰淇淋放奶油当然好了,可家里没有奶油,那就不加,添加的东西越少也就越健康,现在什么东西都不放心喽!来尝尝我的没有奶油版的冰淇淋吧! |
【食材与调料】
| 【主料】香蕉80g，鸡蛋2个，奶粉25g，牛奶250g |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用材料 |
 | 2.蛋黄打到一个干净的小钢锅里 |
 | 3.加白糖搅匀 |
 | 4.再加入奶粉搅匀 |
 | 5.倒入牛奶,搅到无明显颗粒. |
 | 6.小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠 |
 | 7.浓稠的程度可以用勺子试一下,这是还没煮好的,用手指在勺子背面划一下,很快就没有痕迹. |
 | 8.用手指在勺子背面划一下,划痕不容易化开就可以关火,放置一旁晾凉. |
 | 9.香蕉用勺子压碎 |
 | 10.把香蕉泥倒入晾凉的冰淇淋液体中,搅拌均匀后放冰箱冷冻. 每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3-4次后就可以吃了. |
【自制香蕉冰淇淋—没有奶油的冰淇淋做法小贴士】
| 1.冰淇淋液体要加热到什么时候算好呢,看第6张图片和第7张图片.第6张是还没熬到时候的,在勺子的背后划一道很快痕迹就没了.第7张划的痕迹很明显而且会持续好久,这时候就可以了. 2.如果有冰淇淋勺挖出的是很好看冰淇淋球,我没有,就用了圆一点深一点的勺子挖的,效果就差了点,好在味道很好吃. 3.用料理机打的香蕉泥效果会更好. |
