自制酸梅汤
| 酸梅汤的功效:酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。人们都知道酸梅汤可以降火解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。酸梅性温味酸 ，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。 含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。功效： 清热去火，行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多 人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。 |
【食材与调料】
【主料】乌梅10g |
| 【辅料】薄荷叶1g，桑葚5g，冰糖140g，陈皮10g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，乌梅，陈皮，洛神花，薄荷叶，甘草，桑葚，山楂片。 |
 | 2.称好冰糖。 |
 | 3.除了桂花外所有的材料放入清水中冲洗2次。 |
 | 4.冲洗干净后的材料放入5斤清水中浸泡1个小时。 |
 | 5.侵泡后的材料放入略袋子里。 |
 | 6.袋子口用线绑紧，把侵泡后的材料和水一起倒入煮锅中。 |
 | 7.大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
 | 8.20分钟后，倒入冰糖，在炖10分钟。 |
 | 9.出锅后倒入玻璃容器中，撒上桂花里即可。 |
 | 10.酸酸甜甜的味道。 |
 | 11.夏天必备的解暑良方。 |
【自制酸梅汤做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1. 所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花，干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花，口味就没那么清爽了。 2. 熬制出的酸梅汤，难免有细小的残渣，如果不介意，用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些，可以用纱布过滤，侵泡后的水往锅里倒的时候，先把水倒进料袋里，这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。 |
