自制烤肉酱
| 那天发了个烤肉串，有朋友问，你自制的烤料怎么配制的呢，于是，又做了一次，把烤肉酱的配方记录了下来。第一次做的，没有加花生米和芝麻碎，同样的好吃，这一次学了红姐的烤肉酱，加了这两种，个人觉得，加多这两种更好拌面条吃，但对于烤肉却不如不加，因为刷在肉串上，感觉不如烤完后洒点芝麻好，写下来，以示参考。 |
【食材与调料】
【主料】花生米30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，清水适量，白糖适量，辣妹子辣酱1大勺，番茄酱1大勺，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了 |
 | 2.花生米和白芝麻在料理汁磨细 |
 | 3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦 |
 | 4.加入生抽和老抽、食用油拌匀 |
 | 5.加入适量食盐 |
 | 6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉 |
 | 7.加入胡椒粉 |
 | 8.加入番茄酱，差不多一大勺 |
 | 9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了 |
 | 10.看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可 |
【自制烤肉酱做法小贴士】
| 小贴士如果是烤肉，可以试下不加花生米和白芝麻，可以在烤完后洒上熟的白芝麻，那样成品没有花生细颗粒。 |
