西红柿蒸茄子
| 现在是茄子大量上市的季节，它也是我爱吃的蔬菜之一，隔不了几天就要买回换着花样来吃。而且随着天气开始渐渐的转暖，人们不约而同的减少肉类菜，转而开始多做清爽的，快速的小菜，这道小菜是很适合春天来吃。 今天给大家介绍的健康吃法是蒸着吃， 但为了更方便入味， 也更好看， 我都会将它们切成蓑衣刀， 一起蒸。 |
【食材与调料】
| 【主料】长条茄2条，西红柿1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蒜泥适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将切好的蓑衣茄子码放在盘中， 放点盐等调料腌制两分钟； |
 | 2.将腌好的茄子放入烧开水的锅中蒸上十分钟； |
 | 3.加入切好的番茄丁继续蒸上五分钟； |
 | 4. 再加入剁碎的蒜泥蒸上两分钟； |
 | 5.拿出来，趁热淋上橄榄油就好； |
 | 6.放点绿叶装饰一下， 甜鲜口味的蒸茄子就好了， 是不是很有食欲呢？ |
【西红柿蒸茄子做法小贴士】
| 这道菜制作起来非常简单， 首先注意切好花刀不要断， 再注意蒸时的顺序， 先将茄子蒸为五成熟， 放入番茄丁继续蒸， 快起锅时加入蒜泥， 起锅后淋入香油和醋等调料，吃时搅拌一下即可。 |
