自制花椒油
| 朋友从老家带来一大包自家种的花椒，刚刚从树上剪下来的新鲜花椒，我只在川菜里见过，不知道怎么处理，只好到百度里搜，最后决定炸花椒油！ |
【食材与调料】
【主料】食用油1500g |
| 【辅料】花椒500g |
【制作步骤】
 | 1.花椒叶摘去，有刺，可以用剪刀剪 |
 | 2.洗净，晾干水份 |
 | 3.食用油倒进锅里，再放入晾干的花椒（花椒一定要冷油下锅，不然油会炸开）大火煮开 |
 | 4.再煮5分钟左右，花椒开始爆开，可以看到黑色的花椒子，关火 |
 | 5.倒在一个大容器里降温 |
【自制花椒油做法小贴士】
| 小贴士小贴士 据说炸好的花椒不要马上捞去，可以一起浸泡一至两天，味道更佳。大概冬天可以，夏天温度高，还是当天凉了就罐装吧！ |
