自制蛋饺萝卜汤
| 做这道菜回想起我的妈妈，她烧的一手好菜，这道菜做的特别好，每次吃这个时，都是不知饱的。但是妈妈认为这样煎出来的鸡蛋会很上火，所以不会经常做给我们吃的。今天我加进了萝卜一起煮，萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋10个，前上肉400g，白萝卜600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中打发 |
 | 2.瘦肉加适量盐，生抽，葱花剁成肉末 |
 | 3.白萝卜去皮切片（不要太薄） |
 | 4.炒锅热油放一勺蛋液煎成蛋皮（不要煎熟） |
 | 5.放入一勺肉末 |
 | 6.然后从肉末那端卷成蛋饺 |
 | 7.依次做好装盘备用 |
 | 8.原锅铺入萝卜片 |
 | 9.然后把蛋饺铺在萝卜片上面 |
 | 10.放适量盐调味 |
 | 11.最后放适量水煮15分钟就好了 |
【自制蛋饺萝卜汤做法小贴士】
| 蛋液不用煎太熟就放肉末卷起来才粘得好，还有做蛋饺时要用中小火 |
