自制肠粉
【食材与调料】
【主料】肠粉专用粉1个 |
【辅料】盐适量,油适量,生抽适量,酒适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
1.1.把猪肉剁成肉末,加入适量的盐、油、生抽、淀粉、酒搅拌均匀,腌制半个小时。肠粉专用粉加入适量的水调成米浆(忘记拍啦)。 | |
2.2.在蒸盘里抹上一层油,然后倒入薄薄的一层米浆,撒上一些肉末,放入已经烧开水的蒸锅里蒸制5分钟。 | |
3.3.把蒸好的肠粉取出,用刮刀刮起来卷成卷。 | |
4.4.把蒸好的肠粉装到碟子里。 | |
5.5.番茄洗净用刀划开一个十字,放到开水里烫一下剥掉皮切丁。热锅下油,倒入番茄加入适量的盐、油、酱油和水煮成番茄汁。 | |
6.6.把番茄汁淋到肠粉上就可以开吃了。 |
【自制肠粉做法小贴士】