紫苏煎三文鱼的做法,怎么做紫苏煎三文鱼好吃,做紫苏煎三文鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

上个月在越南阜买了一盘紫苏苗回来，一盘内有十来棵，回来马上移植到院子里，现在长势非常好有些叶子居然已经可以采摘来做菜了。当然迫不及待要采来做三文鱼了，呵呵。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。我呢，只是特别喜欢紫苏的味道而已。值得提醒的是：气虚、阴虚及温病患者慎服。紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

【食材与调料】

【主料】三文鱼500g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，淮盐适量，胡椒粉适量，紫苏叶适量，姜丝适量

【制作步骤】

	1.锅里倒入少许橄榄油，放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。
	2.煎好一面反转再煎另一面。
	3.转中小火，放入姜丝一起煎。
	4.再放入切成丝的紫苏叶。
	5.把姜丝与紫苏叶炒到香脆。
	6.最后撒上少许淮盐熄火上碟。