紫薯银耳羹
| 银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。这次买的紫薯颜色很深，加了一点，颜色就很紫，准备了70克，看着颜色深，加了40多克，颜色颜色很深，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳1朵，紫薯50g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵，紫薯蒸熟去皮，准备冰糖 |
 | 2.锅中加水煮沸，放入银耳煮软至出胶，我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶 |
 | 3.紫薯切块 |
 | 4.银耳出胶后加入紫薯 |
 | 5.加入冰糖 |
 | 6.继续熬煮冰糖溶化 |
 | 7.熬煮好的紫薯银耳羹 |
 | 8.凉后放入冰箱口感更好 |
【紫薯银耳羹做法小贴士】
| 我一般先把银耳放入电高压锅煮出胶，在倒入锅内加紫薯煮，这样很快出胶 |
