紫薯西米露
| 来湖南生活这么多年，第一次遇到中秋节都过了还飚高温的日子，早一段时间以为冬天要来了空调就可以好好休息了，却把插头拨了下来，结果昨天热得……空调立马又开始要工作了，天气热就想吃些清凉冰爽的食品，来一道冰凉、Q弹的西米露。 |
【食材与调料】
【主料】西米100g，紫薯50g |
| 【辅料】椰子汁1盒 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放水烧开后，倒入西米，边煮边搅拌 |
 | 2.煮至西米中间留有一点小白点即可 |
 | 3.捞起放冷水盆里过冷水 |
 | 4.后再捞回锅里煮至全部透明 |
 | 5.捞起放碗里 |
 | 6.紫薯蒸熟后，压成泥，再将椰汁倒入内搅拌至无颗粒 |
 | 7.倒入装有西米的碗里 |
 | 8.即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好喔 |
【紫薯西米露做法小贴士】
| 小贴士煮西米时一定要边煮边搅拌 煮好西米后不要马上捞出，要盖盖子至少焖15分钟左右，这样里面才易熟透 |
