紫薯葵花酥的做法,怎么做紫薯葵花酥好吃,做紫薯葵花酥需要哪些食材?-优卡食谱网

非常喜欢吃酥皮点心，自己动手做更是多出好多乐趣，这回做的紫薯葵花酥是参照网上的样子。这个样子第一次见就喜欢上，早就有动手一试的想法，今天完成了心愿，真的是又好吃又好看，馅我用的是自己喜欢的紫薯馅，这个可以随意调换哦。

【食材与调料】

【主料】油酥用黄油50g，油酥用面粉100g，油皮用水60g，油皮用黄油30g，油皮用细砂糖30g，油皮用面粉150g

【辅料】熟紫薯200g，奶粉20g，炼乳10g，蛋黄液适量，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.紫薯提前蒸熟去皮。
	2.趁热辗成泥，加入奶粉和炼乳。
	3.拌匀成馅。
	4.把油皮和油酥按照配料表的用量混合好，和成面团。饧发半小时。（这里我用的是黄油，黄油要提前融化成液体状，在和面）
	5.30分钟后，把油皮擀成大饼，放入油酥包上。
	6.捏紧收口。
	7.擀成长方形大片。
	8.折三折。
	9.在擀成长方形大片。
	10.沿长边卷起。
	11.搓匀。
	12.分成9份。（这个随意，按自己喜欢的大小调整份数）
	13.把每一份的切口内折，整理成光滑的小面团。
	14.擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。（紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球）
	15.收口捏严。
	16.收口向下在擀成约1cm厚的圆饼，中间微厚，边缘略薄。
	17.以圆心为基准分成六份，用刮刀轻轻压出痕迹。
	18.按痕迹剪开，留出圆心部分不要剪。
	19.在把每份均匀剪两个小口，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。
	20.每份从边缘捏起，成6个花瓣。
	21.都做好，放进烤盘，花心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
	22.放入提前预热好的烤箱内，180度，15分钟即可。