紫甘蓝炒饼
| 昨晚婆婆炖豆角的时候贴的锅饼，剩下的热过了也不如刚做出来的好吃，于是早上我就把小饼切成片，就像蛋炒饭一样炒饼吃了，做出来的很香很好吃~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，紫甘蓝100g，小饼2个 |
| 【辅料】醋适量，盐适量，生抽适量，葱花适量，青椒50g |
【制作步骤】
 | 1.青椒切碎 |
 | 2.紫甘蓝叶子清水泡过之后切丝 |
 | 3.锅贴小饼切片 |
 | 4.葱花切碎 |
 | 5.鸡蛋打入碗中打散 |
 | 6.热锅倒油先炒熟鸡蛋盛出备用 |
 | 7.炒鸡蛋的锅不用刷继续倒一点油炒香葱花 |
 | 8.放入紫甘蓝和青椒，不怕辣的青椒可以最后放 |
 | 9.炒紫甘蓝的时候加一点醋，炒出来的紫甘蓝不会变色，保持鲜艳的颜色 |
 | 10.蔬菜变软一点时放入饼片 |
 | 11.加适量盐和生抽调味 |
 | 12.饼炒软后放入第六步炒好的鸡蛋拌匀即可 |
【紫甘蓝炒饼做法小贴士】
| 小贴士炒紫甘蓝的时候加一点醋，炒出来的紫甘蓝不会变色，保持鲜艳的颜色，不要用老抽上色 |
