自发豌豆苗
| 豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的，割下不带种子的豌豆初生芽来食用。豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。因其营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，所以现在是倍受大众青睐。 豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 自己发豌豆苗也很简单，一般需要一周的时间就可以收割了。而且还可以发第二茬，自己发成本很低的，付出的就是功夫。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆70g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆要买当年的新豌豆，带皮的。陈年豌豆发芽率太低了。看好豌豆的样子，和黄豆不一样的哦 |
 | 2.用清水浸泡24小时把豆子完全泡涨 |
 | 3.泡好的豆子平铺在网筛的底部。泡好的豆子最好是用消毒水浸泡15分钟。不浸泡也行，在发芽的过程中多换水就行的。 |
 | 4.用湿布盖上，下面放一个盆，盆里放一点水，不要让水淹到豆子，主要是保湿。我这个是一套，看不到下面的盆。要保持布是湿润，也可以用毛巾 |
 | 5.为了让刚刚发的小芽粗壮，上面压个平盘 |
 | 6.这样保湿催芽，一天后就会发出小芽了 |
 | 7.三天后芽会长的比较长，拿掉布，每天喷水4次左右，小苗就会变绿色 |
 | 8.5天的样子，苗还没有长壮实 |
 | 9.一周的小苗，可以收割啦 |
 | 10.收割后继续每天喷水几次，4天左右就会又长一茬了 |
【自发豌豆苗做法小贴士】
| 要想让发出第二茬苗，第一次收割时要注意留一点根，不要损伤到苗根部。 |
