紫菜丸子汤
| 紫菜是一种生活中常见的藻类食物，其营养价值非常高。它含有丰富的碘、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，具有清热化痰、利尿等作用。紫菜汤的做法很多，最常做的是紫菜蛋花汤，这次加了肉丸子，味道可鲜美啦！ |
【食材与调料】
【主料】丸子100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，紫菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉泥捏成小丸子。 |
 | 2.将紫菜略清洗下（这紫菜很干净，不用浸泡），撕成小块，备用。 |
 | 3.汤锅加水、姜丝，烧开。 |
 | 4.下丸子，大火烧开。 |
 | 5.待丸子全部浮上来时，加入紫菜。 |
 | 6.碗里磕入一个鸡蛋，打散。 |
 | 7.将蛋液倒入汤里，边加边搅拌，蛋液就会慢慢拉成轻盈的丝状了。 |
 | 8.加适量胡椒粉、盐。 |
 | 9.加入适量香油。 |
 | 10.出锅啦！ |
【紫菜丸子汤做法小贴士】
| 小贴士1、将蛋液倒入汤里时，要边加边搅拌，蛋液就会慢慢拉成轻盈的丝状了。 2、丸子煮至全部浮起来时就是熟透了，加入紫菜再煲1、2分钟即可。 |
