滋补老鸽汤
| 对于胃不好的人来说，用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法，可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知，鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容等，是滋补上品，而党参的保健作用也非常地好。我家一到秋冬就喜欢煲汤喝，煲鸽子汤时除了用党参外，还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料，滋补及滋润效果都很明显，一个冬天下来，能感觉到皮肤的光泽度增加不少，抵抗力也增强了，几年才会感冒一次。 |
【食材与调料】
| 【主料】老鸽子1只 |
| 【辅料】红枣6粒，党参2根，桂圆10g，枸杞5g，精盐适量，姜片3片 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好； |
 | 2.老鸽子洗净，斩大件； |
 | 3.沙锅内入适量水，放入姜片； |
 | 4.鸽子焯水后放入沙锅中； |
 | 5.往沙锅里加入红枣； |
 | 6.加入桂圆； |
 | 7.加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好； |
 | 8.大火煮开转小火煲90分钟，咕噜中； |
 | 9.90分钟后加入枸杞，再煲10分钟； |
 | 10.最后入盐调味即可； |
 | 11.成品。 |
【滋补老鸽汤做法小贴士】
| 1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸； 2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放； 3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。 |
