猪油炒芦笋
| 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。 国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋200g，胡萝卜100g，肥猪肉30g |
| 【辅料】盐适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋去除老的根部，切成约四厘米长，胡萝卜去皮，也切成与芦笋差不多大小的条； |
 | 2.锅中煮开水，放一点油盐，水开后下芦笋和胡萝卜焯约30秒后捞起； |
 | 3.沥干水份备用； |
 | 4.肥猪肉切小块后榨出猪油，下蒜蓉爆香 ； |
 | 5.倒入芦笋和胡萝卜条翻炒匀； |
 | 6.再加一点点盐和生抽调味即可！ |
【猪油炒芦笋做法小贴士】
| 一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。 |
