猪肉大葱饺子
| 北方春节大餐饺子是少不了，从年三十到年初五，吃饺子都有讲究。这是我第一次春节包的饺子，选用的是大葱，寓意：孩子聪慧，学业进步，老人耳聪目明，身体健康！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，水260g，肉末400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，大葱适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲 |
 | 2.大葱和姜切碎 |
 | 3.大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。 |
 | 4.面揉好，饧发一会。 |
 | 5.搓成条 |
 | 6.分成小份，压扁 |
 | 7.擀好皮后，加入馅料 |
 | 8.包好的饺子 |
 | 9.水煮开后，放入饺子，盖上盖子，煮开后，打开盖子，淋2次水，饺子浮起即可 |
 | 10.捞出，放入盘中。 |
【猪肉大葱饺子做法小贴士】
| 肉中加入水，搅拌上劲，可以使煮好的饺子馅不干，有肉汁。 |
