重阳糕的做法,怎么做重阳糕好吃,做重阳糕需要哪些食材?-优卡食谱网

重阳节是我国传统的节日，又被定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料，都可以用来做重阳糕，松软的米糕也让老人可以轻松咬动。

【食材与调料】

【主料】糯米粉110克

【辅料】红豆60克，糖30克，红枣5克，桂圆3克，葡萄干8克

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
	3.红豆加水，放入电压力锅中，煮至豆子绵软。
	4.加入糖拌匀，可收下汁，让糖裹在红豆表面，就是蜜红豆。
	5.容器里加入糯米粉。
	6.加入粘米粉。
	7.加入糖。
	8.加水后搓成颗粒状，平铺在烤盘中，晾至表面水分消失。
	9.用网筛将颗粒过筛成米粉。
	10.用心形慕斯圈摆在配套烤盘上。
	11.先往里舀一些米粉铺平。
	12.撒一层蜜红豆。
	13.再撒一层米粉，铺一层红豆，最上层还是米粉。
	14.中火蒸30分钟。
	15.将红枣、桂圆、葡萄干铺在表面，放入蒸笼中。
	16.出锅啦。