中式汉堡肉夹馍
| 喜欢吃肉夹馍，逛街的时候偶尔也会买一个填肚子。每次吃的时候都想回家也做一次，可是每次都没有行动。这次淘来一袋子易小焙石磨面粉，看着面粉就感觉面粉一定好吃，出自石磨的面粉有原始的味道、正好用来做肉夹馍吧。的确面香肉香啊，做的肉夹馍一下就消耗光光了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉600克 |
| 【辅料】酵母粉5克，水310毫升，肉馅1碗，料酒适量，生抽1勺，榨菜适量，植物油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.易小焙有机面粉，酵母粉已混合水。备齐主要食材 |
 | 2.计量好600克面粉 |
 | 3.石蘑面粉，还是很干爽的面粉 |
 | 4.加上酵母粉混合好水，搅拌面粉成雪花状 |
 | 5.把面团揉光滑保鲜膜覆盖，大约2个小时左右发酵好了 |
 | 6.面团排气，分成大小一致的面胚 |
 | 7.取一个面胚加干面粉揉 |
 | 8.继续加面粉揉，大约揉十几下这样做出来饼更好吃 |
 | 9.用双手搓几下，面胚就园了 |
 | 10.放进烤盘按扁了。做好一个最好盖上一个，保持面胚不干裂，我这个忘记盖了，有几个干裂了。会影响口感。发烤箱里二次发酵，弄一碗热水这样快一些。二发结束，预热烤箱，上下火165度25分钟，开启热风模式。 |
 | 11.夹馍的馅料的揉先腌制三个小时以上入味。 炒肉，加榨菜，大葱、点点胡萝卜点缀下。 |
 | 12.烤好的馍馍，切开 |
 | 13.多多 的加馅料自己吃，一定多加 |
 | 14.分享 |
【中式汉堡肉夹馍做法小贴士】
| 小贴士1，本菜谱的面粉属于石磨面粉，含水量不同于其他类面粉。请参考用水量。 2，烤箱功率不同，烤制的时间作为参考。 3，菜可以按照个人的喜好制作。 |
