珍珠丸子
| 现在这个季节正是收获海湾扇贝的大好季节，养殖户们个个脸上都露出了丰收的喜悦，现在的扇贝既肥又鲜，赶紧去买些回家想怎么吃就怎么吃吧，先做一锅贝丁丸子尝尝鲜吧呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝丁250g |
| 【辅料】盐适量，鸡蛋清适量 ，葱姜适量，面粉适量，鸡精适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将扇贝丁洗净备用 |
 | 2.将贝丁剁碎 |
 | 3. 将鸡蛋打个小孔控出蛋清 |
 | 4.放适量的面粉 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.将葱姜末放入 |
 | 7.再加一小羹匙水搅拌均匀 |
 | 8.锅里加水放进姜沫烧开 |
 | 9.用小勺一块块的将丸子挖进锅里 |
 | 10.大火烧开5分钟，放入精盐味精撒上葱花香菜入味即可 |
 | 11.盛到碗里撒点胡萝卜及开胃又养颜呵呵，美美的享用吧 |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 用鸡蛋清搅拌在扇贝丸子里即是丸子吃起来肉嫩而且也不容易碎，面粉小放一定就可以，面粉放多了丸子就容易硬了，口感也不会好的。 |
