炸油条
| 自制健康油条 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐5g，鸡蛋2个，泡打粉8g，白糖10g，水300g |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.将以上原料和成光滑的面团，静置约30分钟后，手抹油再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，在面团和面盆接触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。 |
 | 3.在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长条形，盖上保鲜膜，稍置用刀切成3CM宽的小条 |
 | 4.然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长 |
 | 5.下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。 |
 | 6.看看内部组织是不是很蓬松 |
【炸油条做法小贴士】
| 1、白糖也可不放主要是为了上色、提味 2、炸油条的油温要高，扎样炸出的油条蓬松好吃 |
