炸油饼~不和面简易法
| 一直想学炸油饼，但面老揉不好，该用面糊的方法炸，味道也很好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉170g |
| 【辅料】白沙糖35g，黄油一小块，酵母1,5g |
【制作步骤】
 | 1.调面糊:面粉150克加水170克，白砂糖30克，黄油一小块，酵母1,5克（耐高糖的，没有的普通也可以），搅拌成非常光滑的面糊。 |
 | 2.将面糊放在温暖的地方静置三十分钟左右，面糊上冒好多泡泡，就发酵好了。（嫌麻烦可以用泡打粉，不要发酵过头了，会酸） |
 | 3.这个就是炸油饼的神器。 |
 | 4.锅内倒入油，烧热至七热左右，把筷子放下去周边冒很多小泡泡就差不多了，铁勺放油锅里预热一下。 |
 | 5.用小勺将面糊放入大铁勺上，用小勺的背部匀一下。 |
 | 6.锅底比较平，我将锅稍微斜一下。 |
 | 7.不时的翻动调整火力 |
 | 8.一个一个炸 |
 | 9.炸好了滤油。 |
【炸油饼~不和面简易法做法小贴士】
| 小贴士注意油温，不要被贱到。 |
