炸五香卷
| 五香卷是闽南的特色小吃之一，属漳州的最为地道。通常用豆皮将肉、葱、香菜等包裹成卷，四毛家的五香在经典五香的基础上，添加了整条的野生海虾，鲜甜脆嫩，不腻。普通的五香卷里面包的是肥肉，四毛家只用瘦肉。普通五香卷里放的是味精，四毛家的五香卷只用虾皮磨的粉提鲜。很适合当营养早餐或给挑食小朋友换换口味的营养美味。 |
【食材与调料】
【主料】五香卷若干 |
| 【辅料】油适量，酱料适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备油，能够油炸五香的量。 |
 | 2.包好的五香卷。 |
 | 3.热油，放入五香卷，两面煎炸至金黄。 |
 | 4.炸熟后切成小段（也可以不用切，豪放吃法整条吃），蘸点酱料食用，番茄酱或酱醋都可以。 |
【炸五香卷做法小贴士】
| 小贴士四毛家的五香卷跟别人家不太一样 |
