炸年糕
| 年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。炸年糕做法简单，所用的原材料较少，是一代简单易学的小吃。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。炸至金黄色时捞出，撒上白糖或番茄沙司特别美味。 |
【食材与调料】
【主料】年糕1个 |
| 【辅料】油适量，面包糠适量，番茄沙司适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将年糕切成片。 |
 | 2.锅中放适量的水，水沸后放入年糕煮软，捞出。 |
 | 3.将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。 |
 | 4.再放在蛋液里，蘸满蛋液。 |
 | 5.最后在面包糠里均匀的裹满全身。 |
 | 6.油烧到7分热，放入年糕炸，炸至金黄色翻身。 |
 | 7.待炸至金黄色捞出控油。 |
 | 8.将炸好的年糕摆入盘中。 |
 | 9.淋上番茄沙司吃很美味。 |
【炸年糕做法小贴士】
| 小贴士1、小火慢炸，面包糠很容易糊。 2、煮年糕的时候用一根筷子能穿透年糕，那就是熟了。 3、锅内油烧制7分热，即可放入年糕炸。 |
