炸酱豆
| 炸酱烧青豆夏日下饭必选，喜辣的换老干妈酱更好味 |
【食材与调料】
【主料】大青豆500克 |
| 【辅料】肉50克，豆干两块，炸酱适量，耗油一勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥瘦都有 |
 | 2.现剥皮的青豆最好 |
 | 3.豆干两块 |
 | 4.五成热油下炸酱炒出味 |
 | 5.放肉炒2分钟左右 |
 | 6.放酱油上色继续炒 |
 | 7.放青豆炒2分钟炒出水份 |
 | 8.放半碗清水盖好中火烧至水干 |
 | 9.下豆干翻炒 |
 | 10.加盐适量耗油一勺继续炒 |
 | 11.关火加盖利用余热彻底焖熟 |
【炸酱豆做法小贴士】
| 小贴士炸酱用五成热油炒，火大会糊，青豆少放水烧好，关火用余热焖下，更容易熟透还省火，水多不好吃 |
