糟卤五香毛豆的做法,怎么做糟卤五香毛豆好吃,做糟卤五香毛豆需要哪些食材?-优卡食谱网

糟卤菜，是江浙地区夏日必不可少的菜肴之一，可荤可素，并且现在有了配好的糟卤汁，操作起来更加的简单，方便。自从去年接触糟卤后，就喜欢上了它的味道，所以今夏，也毫不例外的做起了糟卤菜，前几日做了糟卤鸡肉，一上桌就遭到哄抢，皂片也没能留下，呵呵……现在，正是吃毛豆的季节，那就先上一份糟卤五香毛豆吧。配冰啤，配我喜欢的RIO鸡尾酒，甚得人心，爱自已从爱美食开始吧……

【食材与调料】

【主料】毛豆200g

【辅料】干辣椒2个，桂皮1块，香叶3片，八角1个，青花椒15粒，精盐2g

【制作步骤】

	1.新鲜毛豆准备。
	2.用剪刀剪掉头尾。
	3.用淡盐水浸泡，边洗边搓揉掉绒毛。
	4.各式配料准备。
	5.小奶锅中加水，加入洗净的毛豆。
	6.加入配料中的香料。
	7.大火煮开后加入盐。
	8.盖上盖子，煮约8分钟至豆熟。
	9.倒入漏网中，沥掉水份。
	10.放晾后加入保鲜碗中。
	11.加入糟卤汁和凉白开水。
	12.入冰箱，冷藏4小时后，取出即可食用。
	13.成品图。
	14.成品图。