鱼香日本豆腐
| 喜欢鱼香怎的同志们可以试试 这道菜 不仅外观漂亮 而且豆腐口感外脆内嫩 真心不错 是我在新东方学的一道菜 |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐3-4个 |
| 【辅料】鸡蛋 淀粉蛋清一个 淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1.1.葱 葁 蒜 二荆条泡椒切沫 日本豆腐一切三分 2将蛋清和淀粉打成糊 切勿太稀 3.将切块的豆腐托上糊 下入七成油温的锅中炸至金黄色 捞出 4.锅中留油少许 下入切好的小料沫超出鱼香味 下入炸好的豆腐 调入糖醋 盐味 勾芡明油出锅即成 | 2.烧豆腐时 可多放点鸡精 自我感觉不错 大家可以试试 | 3.小料中也可加豆瓣少许 但加过后就得注意用盐了 |
【鱼香日本豆腐做法小贴士】
| 小贴士注意炸裹好糊的豆腐是 不易有大幅度的锅中动作 |
