鱼头鱼排焖鱼杂
| 鱼头鱼排是做水煮鱼的时候剩的，鱼杂单独买的，鱼杂里有鱼泡，鱼肠，鱼籽，鱼油，这个鱼杂可是我家最爱吃的一道菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼杂500g，鱼头1个，鱼排1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味精适量，八角1个，桂皮1个，一品鲜酱油适量，辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肠，用剪子豁开洗净，鱼泡剪开，都洗净 |
 | 2.鱼排鱼头段开 |
 | 3.热油放入葱蒜炒香再放八角桂皮加入一品鲜酱油，添水烧开 |
 | 4.放入鱼头鱼排烧滚，放盐，味精辣椒在烧滚倒入鱼杂，再烧开 |
 | 5.这时在盖锅焖熟 |
 | 6.出锅 |
【鱼头鱼排焖鱼杂做法小贴士】
| 炖的时候看着点，鱼杂爱粘锅。 |
