芋头烧老鹅
| 老鹅是先生从老家带来的，特别大，只能先吃一半了。在大润发超市买了半个荔浦芋头，两个合起来的味道真是太妙了。特别是芋头，口感特别好。 |
【食材与调料】
【主料】老鹅半只，荔浦芋头半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2个，桂皮1小段，白砂糖适量，作料酒适量，醋适量，大葱2根，姜1大块，蒜头1只 |
【制作步骤】
 | 1.老鹅洗净剁块。 |
 | 2.葱姜等作料准备好 |
 | 3.油锅热后，先倒入葱姜，老鹅，加入八角桂皮，翻炒。 |
 | 4.炒到变色，加入作料酒，醋，盐和酱油翻炒。 |
 | 5.加入开水煨一下，至汤干。 |
 | 6.一直煨到肉快烂了，以爪子破皮为例子。 |
 | 7.芋头削皮洗净剁方块。 |
 | 8.另一锅，芋头下油煸炒。 |
 | 9.煸至金黄色。 |
 | 10.倒入老鹅的锅里，再加入一碗开水，继续闷烧。 |
 | 11.要收汤时加入糖，一直把汤烧干。 |
 | 12.一锅喷香的芋头烧老鹅闪亮登场啦。。。棒！ |
【芋头烧老鹅做法小贴士】
| 小贴士芋头一定要先煸炒等老鹅肉要烂的时候再放。否则会烧得太烂就糊起来了。 |
