玉米焖虎皮凤爪
| 对既要工作又要在厨房忙碌的女性而言，好的厨房工具能够省时省力，起到事半功倍的效果。领略到焖烧锅的好处之后，我尝试利用它做了不少的美食，比如这道入味的玉米焖虎皮凤爪，焖到鸡爪软而不烂，玉米甜嫩可口，混搭的一道家常佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】虎皮凤爪300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，玉米1根，红辣椒适量，料酒适量，黄豆酱1勺，孜然适量，生姜适量，蒜籽适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米切成块，辣椒、蒜籽、生姜切片 |
 | 2.虎皮凤爪一切为二 |
 | 3.热油锅，爆香辣椒及姜蒜 |
 | 4.放入鸡爪炒 |
 | 5.加玉米 |
 | 6.放10ml料酒 |
 | 7.翻炒 |
 | 8.加少许孜然 |
 | 9.适量食盐 |
 | 10.1勺黄豆酱 |
 | 11.加入约150ml水，煮开 |
 | 12.移入焖烧锅的内锅，放火上中火加热3分钟即移开 |
 | 13.将内锅放入外锅盖上盖，焖20分钟 |
 | 14.焖好后盛出。 |
【玉米焖虎皮凤爪做法小贴士】
| 小贴士1.将鸡爪改刀，一切为二，烹制时易入味。 2.用焖烧锅焖好之后，如果需要收汁，可以将内锅放在火上继续加热收汁。 |
