油榄角蒸海鱼的做法,怎么做油榄角蒸海鱼好吃,做油榄角蒸海鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

最近家里没什么海鱼了，这是在没搬家之前做的。海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。榄角是由乌橄榄腌制而成的。乌橄榄在成熟时，皮是乌黑色的，里面的肉是黄色的，也有紫红色的。最好的乌橄榄叫油榄，比较香。榄角是煮菜调味佳品，蒸鱼、蒸排骨放少许上面，立即清香四溢，开胃醒神。蒸出来的鱼肉不光没有鱼腥味，还能吃到鱼肉里透着榄角特殊的香味。并且有助消化和生津止渴的功效。

【食材与调料】

【主料】海鱼1条

【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，油榄角适量，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

	1.主料：海鱼一条。
	2.处理干净之后沥干水分，用少许盐与胡椒粉腌制备用。
	3.配料：油榄角、葱、姜。
	4.姜切片、葱切段。
	5.腌好的海鱼放入盘子，将姜片与葱白放进鱼肚子。
	6.油榄角放鱼身上。
	7.锅里放入蒸架大火烧开放上盘子盖上锅盖大火蒸八分钟。
	8.另开一锅倒入适量橄榄油，放入姜丝爆香。
	9.正好鱼也蒸好，打开锅盖，倒入蒸鱼豉油放葱花。
	10.淋上油，洒上胡椒粉即可熄火。