樱桃蓑衣萝卜
萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用. |
【食材与调料】
【主料】樱桃小萝卜500g |
【辅料】白醋适量,盐适量,泡野山椒适量,水适量 |
【制作步骤】
1.准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质,洗净。 | |
2.锅里放600克清水.放下泡椒. | |
3.加适量水煮开。 | |
4.倒入洗净的器皿,冷却 | |
5.樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成蓑衣萝卜。 | |
6.附上蓑衣萝卜的切法-- 在萝卜两边各垫一根筷子, 直切薄片 | |
7.翻一面,斜切薄片即可 | |
8.浸入冷却好的泡椒水里 | |
9.加入适量的白醋,浸泡24小时后取出,装盘即可。 |
【樱桃蓑衣萝卜做法小贴士】
萝卜不宜与人参、西洋参同食。 |