意式茄汁土豆面疙瘩
| 不是只有咱们国家有面疙瘩,意大利那疙瘩也有面疙瘩呢,嘿嘿,只不过他们的是用土豆和面粉做的，咱们的是白面儿做的。不过土豆面疙瘩吃起来的口感 比白面儿的疙瘩更软一些，有土豆的味道很不错呢。下次亲们可以试试这个吃法。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆半个，鸡蛋1个，面粉50g，青椒半个，洋葱1/3个，火腿20g，番茄2个 |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，盐适量，番茄酱适量，蚝油适量，黄油15g |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮切片隔水蒸熟后 压成泥 |
 | 2.土豆泥中加入面粉搅匀打入一个鸡蛋 和成面团 |
 | 3.面粉的量自己掌握 和成软硬适中光滑的面团 两个人吃的话 半个土豆就够了 土豆泥比较湿需要不少面粉才能和成 不粘手的面团呢 |
 | 4.面团用手搓成小指头粗细的面条切成2CM左右的段 |
 | 5.用叉子压出花纹 一会吃的时候比较容易挂上汤汁 用手稍微捏一下塑形 |
 | 6.烧一锅开水 下入面疙瘩煮至浮起表示熟了 |
 | 7.捞出浸在冷水里备用 |
 | 8.所有食材都切成小丁 西红柿用热水烫过剥皮 |
 | 9.热锅 放入一小块黄油融化 |
 | 10.倒入洋葱爆香后 倒入青椒 火腿丁炒出青椒香味 |
 | 11.倒入番茄丁翻炒 |
 | 12.煮至番茄出汁加入一勺耗油 两大勺番茄酱适量黑胡椒 小火煮十分钟煮至汤汁浓稠 |
 | 13.下入煮好的土豆面疙瘩 加适量盐调味即可 |
【意式茄汁土豆面疙瘩做法小贴士】
| 也可以一次做多点 面疙瘩 冻起来 晚上突然肚子饿煮一点 或者当早餐 都很不错哈 |
