一个人的美味享受---红烧马哈鱼块
| 马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】马哈鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油5ml，糖5g，八角1个，料酒10ml，辣椒1个，醋5ml |
【制作步骤】
 | 1.马哈鱼块洗净加入盐 料酒 |
 | 2.腌制好的鱼块裹上蛋液。 |
 | 3.下入煎锅炸至两面金黄。 |
 | 4.下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。 |
 | 5.加入酱油 料酒 糖 醋。 |
 | 6.加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。 |
【一个人的美味享受---红烧马哈鱼块做法小贴士】
| 裹上蛋液煎至，鱼肉不易碎。 |
