炖马哈鱼的做法,怎么做炖马哈鱼好吃,做炖马哈鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

大马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。含蛋白质为14.9-17.5%，脂肪为8.7-17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“大马3哈鱼籽”，便是闻名于国际市场的“红鱼籽”，极受欧美各国大众的欢迎。

【食材与调料】

【主料】马哈鱼1000g，西红柿100g

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，花椒适量，辣椒适量

【制作步骤】

	1.将锅烧热，加适量的豆油，将葱花辣椒炒香。
	2.加适量的水。
	3.切好的西红柿准备好。
	4.将西红柿放锅里。
	5.大火烧开了。
	6.将大马哈鱼放锅里。
	7.加适量的酱油，盐等调料。
	8.大火炖10几分钟。
	9.收汤后关火，加适量的鸡精。
	10.出锅了，可以吃了。