椰香杏仁糕
| 最喜欢做杏仁露喝，因为南杏仁可美颜养容呢。家里的南杏仁买了放太久都快发霉了，赶紧处理掉。因为最近咳嗽，所以什么都要戒口，好久没吃零食了，饥渴呀~这次没有加牛奶做杏仁露不然更香。做了好多杏仁茶，，因为只有一个人喝，自己只喝了一杯，剩下的不想喝倒掉多可惜，于是自己想办法，不如做成杏仁糕点吧。用马蹄粉做凝固，没有的亲可用吉利丁、琼脂或其他能凝固的淀粉代替，不过觉得马蹄粉做的非常好吃，杏仁味很浓很正宗哦~南杏仁所含的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。南杏仁有以下食疗效果：镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟人群。南杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，对防治心血管系统疾病有良好的作用；南杏仁中所富含的多种营养素，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘；含维生素B17有抗癌作用，可增强抗过敏能力；含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。 |
【食材与调料】
| 【主料】南杏仁100g，糯米15g，马蹄粉50g |
| 【辅料】白砂糖60g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米（或大米）用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌，自动完成 |
 | 2.用密点的筛子过滤一遍，自己喝了点，剩下320克浓郁的杏仁茶做糕点用 |
 | 3.称50克马蹄粉，（用马蹄粉做凝固，没有的亲可用吉利丁、琼脂或其他能凝固的淀粉代替，做法不同而已） |
 | 4.将过滤好的杏仁茶称320克。 杏仁茶与马蹄粉各自称320g:50g,(杏仁茶和马蹄粉比例为6:1) |
 | 5.生浆:取100克杏仁茶与50克马蹄粉混合搅拌，颗粒搅拌融化（最好过筛） |
 | 6.其余220克杏仁茶放入奶锅里，放适量白砂糖煮开至融化（放多少糖自己把握甜度） |
 | 7.熟浆:糖融化后关掉火，倒入一小勺生浆进去搅拌成稀糊状 |
 | 8.将生浆倒入熟浆中搅拌成生熟糊 |
 | 9.倒入碟子，大火蒸25-30分钟就好了 |
 | 10.放凉后，用模具按出形状摆好 |
 | 11.撒上少许椰蓉到表面，椰子香和杏仁的香，美味极了 |
【椰香杏仁糕做法小贴士】
| 杏仁露的做法菜谱前面有写，可参照我的网址http://www.haodou.com/recipe/301822 可用吉利丁、琼脂或其他能凝固的淀粉代替，但是这个口感更好吃 我做的一两人分量，如果要做多，可按杏仁茶和马蹄粉6:1自己双倍或三倍去做 |
