椰香柿子饼
| 陕西有种特别的季节小吃，叫火晶柿子饼，味道香甜，是秋季柿子上市的美味小吃。因当地有种特别甜的柿子叫火晶柿子，所以这种饼就叫火晶柿子饼。还是当年在陕西上学时吃过，于是念念不忘，回到家乡后吃不到那种火晶柿子做的柿子饼了，好在我们这里也有中特别甜的柿子，于是就用这种柿子来做这个饼。并沾了椰蓉来炸，更是增添了椰香味，个人感觉很好的哦。香甜美味，喜欢的试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】软柿子2个 |
| 【辅料】油适量，面粉适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们当地的柿子，也是非常甜的品种 |
 | 2.去皮把果肉放入盆里，充分搅拌，成为糊状 |
 | 3.加入适量面粉 |
 | 4.和成稠糊状即可，就这样还可以流动为宜，不要太稠，太稠的话口感不好了 |
 | 5.这样的糊其实可以直接入锅炸成丸子状，也是原始的做法，很好吃的，但因我们在家没有模具，这样做出来不够好看 |
 | 6.为了外形稍微好看点，用勺子挖一勺 |
 | 7.放入椰蓉中 |
 | 8.上面撒点椰蓉，稍压扁，滤掉椰蓉。因面糊很难成型，这样很难拿出来，我都是手里抓些椰蓉，直接把面糊倒入手里，滚一下压扁入锅。这样操作更方便，只是不好拍照 |
 | 9.5成热的油温入锅炸至表面金黄色就可以了 |
 | 10.这样炸好的柿子饼，里面都是糊状的，吃起来特别的甜。如果加面粉太多，就没有这样的糊状了，口感自然不如这个。但是那样更好操作些 |
【椰香柿子饼做法小贴士】
| 1、油温不易过高，否则表面会发黑。 2、因柿子特别甜，不用加糖，成品就很甜的。 |
