野芹菜冰花煎饺
| 野芹菜与普通芹菜不一样，它完全是野生的，没有普通芹菜特殊味道，但很清脆，炒吃或者包馅都可以。因为它是纯绿色食品，我就拿它来做一款冰花煎饺，不仅外观漂亮，而且馅儿水灵，冰花皮香脆，大人孩子都喜欢的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】野芹菜500g，猪肉馅300g，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.野芹菜一把，去根和老叶，洗净。 |
 | 2.焯水，切碎，去除水份。 |
 | 3.切一些姜末和葱花。 |
 | 4.猪肉馅加油、五香粉，盐，味精拌均匀。 |
 | 5.葱花姜末加肉馅和切碎的野芹菜拌成馅。 |
 | 6.面粉加水和少量盐，揉成光滑的面团。 |
 | 7.分割成剂子，擀成中间稍厚的饺子皮。 |
 | 8.包入馅料。 |
 | 9.包成饺子。 |
 | 10.平底不沾锅小火加热。 |
 | 11.中间摆上饺子。 |
 | 12.倒少许油。 |
 | 13.取一小勺淀粉。加半小碗水。 |
 | 14.倒入锅中。 |
 | 15.开大火，盖上盖子。 |
 | 16.见水快干时候，开盖。 |
 | 17.基本干了的时候再转小火。 |
 | 18.见冰花已经形成，用一个盘子盖在饺子上。 |
 | 19.平底锅翻转倒扣。一盘漂亮的冰花煎饺就好了。 |
【野芹菜冰花煎饺做法小贴士】
| 饺子一次不要煎量太多，否则不好倒扣装盘。 |
