羊肉香菇煎饺的做法,怎么做羊肉香菇煎饺好吃,做羊肉香菇煎饺需要哪些食材?-优卡食谱网

冬天是吃羊肉的季节，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少，相对比较健康。羊肉甘、温、无毒。入脾、肾。补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。在这个假冒伪劣横行的年代，很庆幸我家有个卖羊肉的好邻居，不管贵还是便宜，都不会有买到假羊肉、病羊肉的担心。容易手脚冰凉的人不妨多吃一些羊肉，御寒保暖。只是，羊肉馅儿确实不好剁，比猪肉费劲多了。

【食材与调料】

【主料】山羊肉100g，面粉400g

【辅料】香菇适量，大葱适量，姜适量，精盐适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，蚝油适量，香油适量，黄油适量

【制作步骤】

	1.准备带皮羊腿肉，洗干净。
	2.准备一些洗净的香菇和葱姜。
	3.先把羊肉切成片。
	4.再剁成细细的馅儿。
	5.剁好的羊肉放入盆中。
	6.把香菇和葱姜切碎。
	7.把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿。
	8.使菜和肉完全混合均匀。
	9.把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。
	10.适量十三香。
	11.少许酱油。
	12.适量蚝油。
	13.适量香油。
	14.用筷子充分搅匀，上劲儿。
	15.调好的馅料盖上保鲜膜备用。
	16.面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，面团会很光滑。
	17.醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。
	18.洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。
	19.再取一张皮盖在上面。
	20.对齐边缘，用叉子压出花边。
	21.不粘锅放适量黄油，融化后放入包好的饺子。
	22.全程小火，勤翻面。
	23.煎至两面金黄就可以了。