羊肉炖胡萝卜
| 一个冬天都想炖羊肉都没得空闲，终于可以有时间做做羊肉了，都说羊肉配胡萝卜，营养又去膻味，赶快试试吧 |
【食材与调料】
【主料】羊肉700g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐4g，料酒3ml，草寇1枚，大料2枚，花椒10粒，香叶3片，红枣5枚，枸杞子适量，白酒5ml，桂皮1段 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉用清水泡去血水 |
 | 2.冷水下锅，加适量料酒去膻味，打净漂浮的血沫子 |
 | 3.汤漂清之后加葱结，姜拍松或切片，加少许白酒去腥膻 |
 | 4.其间加几枚红枣补气血，炖大约两个小时 |
 | 5.胡萝卜去皮切滚刀块 |
 | 6.胡萝卜放入锅内 |
 | 7.待胡萝卜熟了之后即可出锅，喜欢白胡椒可少放一点 |
 | 8.加几粒枸杞子 |
 | 9.即可装碗 |
【羊肉炖胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士喜欢喝汤之前加足水，枸杞子最后才放，无需再加味精了 |
