羊腩焖红萝卜
| 又到吃羊肉的季节了，很高兴呀！最喜欢羊肉啦！虽然广东现在的天气还像初秋，短袖一样有人穿，但羊肉会如期上市的。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 |
【食材与调料】
【主料】羊腩350g，红萝卜230g，姜8g，香料2g |
| 【辅料】盐2g，酱油2勺，白酒几滴，温开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，羊腩汆水，红萝卜和姜去皮 |
 | 2.羊腩切厚块，红萝卜滚刀切好 |
 | 3.锅烧热，加入油和姜片 |
 | 4.放入几粒花椒爆香 |
 | 5.放入羊腩翻炒 |
 | 6.炒到转色洒入白酒翻炒 |
 | 7.倒入温开水，大火烧开 |
 | 8.加入酱油 |
 | 9.加入香料，转小火，盖上锅盖 |
 | 10.三十分钟后加入红萝卜 |
 | 11.大火烧开，转小火焖十分钟左右 |
 | 12.加入盐 |
 | 13.，挑出大块的香料，大火翻炒几下至汁收干 |
 | 14.出锅 |
 | 15.上菜 |
【羊腩焖红萝卜做法小贴士】
| 小贴士香料部分如果有香叶，八角可适量加入 姜可以不去皮，因为姜皮性寒凉，羊肉性温，刚好能中和一下，我家都是体寒的人，所以姜都去皮 |
