杨梅奶香冰棍
| 又到了产杨梅的季节了，今天看到有人提子篮子买杨梅，说是自己产的，就买了点，做了这个冰棍，味道还挺不错的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】杨梅100g，牛奶100g |
| 【辅料】白糖100g，蛋黄1个，奶油50g |
【制作步骤】
 | 1.杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟。 |
 | 2.煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁。 |
 | 3.在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀。 |
 | 4.把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸。 |
 | 5.关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉。 |
 | 6.取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发。 |
 | 7.将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中。 |
 | 8.拌出柔顺略粘稠的液态。 |
 | 9.装入模具中。 |
 | 10.放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。 |
【杨梅奶香冰棍做法小贴士】
| 小贴士杨梅汁最好用筛网过滤一下，把一些杨梅果肉去掉，口感更好。 打蛋液的时候要小心轻力，打散打匀即可。 奶油仅是轻轻打泡，不用打发到变硬。 装模具的时候装8分满就好，还要盖上手把盖，小心溢出。 |
