杨梅酱
| 去年我家做一坛子杨梅酒，送一瓶给航爸单位同事，他说非常好喝。这时候真是杨梅上市的时间，前几天，航爸的单位同事送一箱杨梅来，我做了一坛子杨梅酒。看剩下一点点杨梅就拿来做杨梅酱。 |
【食材与调料】
【主料】杨梅300g |
| 【辅料】麦芽糖150g，糖50g，盐10g |
【制作步骤】
 | 1.食材 杨梅 白糖 麦芽糖 |
 | 2.杨梅放入盐水浸泡15分钟。 |
 | 3.杨梅捞起放入篮子里控干水分。 |
 | 4.控干水分的杨梅放入盆里加糖腌4小时以上。 |
 | 5.套上一次性手套，用刀把腌好的杨梅去核。 |
 | 6.去核的杨梅连汤汁一起倒入搅拌机里打碎。 |
 | 7.杨梅连汤汁倒入锅里大火烧开，小火慢慢熬，用勺不停搅拌熬成糊糊状就可以了。 |
 | 8.装瓶 |
【杨梅酱做法小贴士】
| 小贴士1杨梅一定要用盐水泡。2熬杨梅时用不停的搅拌勺防止糊锅。 |
