羊骨胡萝卜汤
| 羊骨还含有丰富的碳酸钙，磷钙，骨胶原，营养丰富，是冬季补身首选，特别是身体虚弱，易感冒，失眠多梦的人多喝羊骨汤可以起到调节的作用，老人小孩都适用。羊骨汤中加胡萝卜主要是起到去腥的作用。2015年是羊年，羊骨汤也象征喜气洋洋之意。 |
【食材与调料】
【主料】羊腿骨200g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，鸡精适量，姜1小块，蒜1瓣，八角1个，蒜苗若干 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。 |
 | 2.姜蒜切片，花椒拿出来备用。 |
 | 3.蒜苗洗净。 |
 | 4.蒜苗切段胡萝卜切块。 |
 | 5.锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下 |
 | 6.花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。 |
 | 7.倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。 |
 | 8.等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮 |
 | 9.大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟 |
 | 10.煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。 |
 | 11.寒冷的冬天喝一碗羊骨汤，周身暖洋洋，新年喜洋洋。 |
【羊骨胡萝卜汤做法小贴士】
| 小贴士因为煮的时间比较久，水一定要一次性加够。 吃过羊肉不宜喝茶。 羊骨汤不加醋否则热火攻心。 |
