洋葱黑椒牛肉
| 洋葱、黑胡椒、牛肉，这三样东西的味道超级搭的。这么一大盘，老公自己都消灭了，真的是很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，洋葱1个 |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，淀粉适量，油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切丝或切片后，用料酒、酱油、黑胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油抓匀，腌制30分钟。洋葱切丝备用。调碗汁：料酒、酱油、黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、淀粉、少许清水。 |
 | 2.锅中放稍多的油，4、5成热时放入腌好的牛肉，用筷子迅速划散。 |
 | 3.稍微变色后，盛出备用。 |
 | 4.锅中留少许底油，放入洋葱丝炒至稍透明。 |
 | 5.倒入牛肉，快炒半分钟。 |
 | 6.淋入碗汁，迅速翻均匀即可。 |
【洋葱黑椒牛肉做法小贴士】
| 1、如果觉得牛肉不够嫩，可以在腌肉时加少许小苏打，可以起到一定的嫩肉效果。千万不要加多。 2、全程保持大火快炒，这样牛肉才嫩。 3、洋葱不要切的太细，这样才有清脆的口感。 |
