盐焗野鸭蛋
| 朋友送了一袋野鸭蛋，这个野鸭蛋比一般的鸭蛋小很多，颜色也是褐色的，去网上查了查，营养还真好！取了几个野鸭蛋，用盐焗着吃-----.野鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。中医认为，野鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。野鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在野鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有闪，并能预防贫血。野鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。野鸭蛋黄大、清稠，蛋黄色素可达罗氏13级左右，含有大量卵磷脂和维生素A、B、E以及碘、硒、锌、氨基酸等微量元素，属高微量元素、高氨基酸的有机天然的绿色食品。且野鸭中的卵白蛋白，经消化酶素分解之后，产生一种溶解酶，可活化巨噬有害细胞，抵抗外来细菌的入侵。其中，蛋白系带，是优质蛋白质的来源，它含有燕子才有的成分，“涎酸”，具有抗氧化、防止感染产生和防癌的功效，《本草纲目》记载：野鸭蛋味甘平，能安五脏，安心神，养颜，健肺，补肾之功效，常吃能祛病延年，是居家佐餐的理想食品 |
【食材与调料】
| 【主料】野鸭蛋8个 |
| 【辅料】盐250g |
【制作步骤】
 | 1.野鸭蛋用清水漂净 |
 | 2.用厨房纸擦干水份 |
 | 3.取炒菜锅，放入250克的盐 |
 | 4.放入野鸭蛋，小火焗5分钟左右 |
 | 5.翻一面再焗5分钟，关火，闷几分钟 |
 | 6.取出凉凉即可食用 |
【盐焗野鸭蛋做法小贴士】
| 1.野鸭蛋必须擦干水份再焗. 2.焗鸭蛋必须是小火。 3.也可以用这个方法焗鸡蛋，但是时间要长些。 |
