鸭肉烧卖
| 鸭肉是我们南京的特产“盐水鸭”，嫩嫩的鸭肉炒香，包成烧卖，好吃又省事。这是我特地做给母亲和妹妹吃的，正好发个菜谱和大家分享我的作品。 |
【食材与调料】
【主料】熟鸭肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟鸭肉切丁，放入油锅中中炒香。 |
 | 2.放入胡萝卜丁，翻炒。 |
 | 3.炒熟胡萝卜，放入盐、酱油。 |
 | 4.放入糯米饭。 |
 | 5.炒匀，关火，放入鸡精炒匀。 |
 | 6.鸭肉烧卖馅料完成制作。 |
 | 7.和面。 |
 | 8.面团和好后要静止20分钟。 |
 | 9.面团分成若干个小剂子。 |
 | 10.把小剂子擀成烧卖皮，放上烧卖馅料。 |
 | 11.包成烧卖形状。 |
 | 12.放入蒸锅，冷水下锅蒸8分钟即可。 |
 | 13.漂亮的鸭肉烧卖蒸好啦！ |
【鸭肉烧卖做法小贴士】
| 小贴士冷水下锅蒸，开锅再蒸8分钟关火，闷1分钟揭锅。 |
