雪樱子炒鸡蛋

01-03 投稿:涓涓小溪
上次在农副产品展览会上买了一个菜叫“雪樱子”听参展的人介绍说这个菜营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、VB和钙。磷、铁等矿物质、具有消食开胃,开胸顺气、清热解毒、开窍明目、生津止渴、补血强精、益气养神、延年益寿等功能。它的茎叶可以炒食做汤、风味独特。雪樱子具有一种与人身体激素相似的植物激素、素有“伟哥蔬菜”之称,十分有益于男性,具有良好的保健之功效。食用方法简便易学,炒食、蒜蓉等。

【食材与调料】
【主料】雪樱子300g,鸡蛋3个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,味精3g,酱油5ml

【制作步骤】
雪樱子炒鸡蛋 1.雪樱子得叶子洗净
雪樱子炒鸡蛋 2.鸡蛋三个打入碗中,然后打散
雪樱子炒鸡蛋 3.用开水简单的焯一下即可
雪樱子炒鸡蛋 4.在叶子的中间切一刀
雪樱子炒鸡蛋 5.鸡蛋液倒入锅中翻炒,熟了取出
雪樱子炒鸡蛋 6.炒熟的鸡蛋装在盘中待用
雪樱子炒鸡蛋 7.锅中倒入油下入葱花炒香
雪樱子炒鸡蛋 8.下入焯过水的雪樱子叶翻炒
雪樱子炒鸡蛋 9.再下入炒好的鸡蛋翻炒
雪樱子炒鸡蛋 10.加入盐调味
雪樱子炒鸡蛋 11.倒入酱油上色提香
雪樱子炒鸡蛋 12.在放入味精翻炒出锅
雪樱子炒鸡蛋 13.炒好的雪樱子炒鸡蛋装盘

【雪樱子炒鸡蛋做法小贴士】
1、我看叶子有点老就用开始焯了一下,吃的时候就很嫩了
2、加入鸡蛋很鲜,更增加了菜的鲜味。

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