雪樱子炒鸡蛋
上次在农副产品展览会上买了一个菜叫“雪樱子”听参展的人介绍说这个菜营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、VB和钙。磷、铁等矿物质、具有消食开胃,开胸顺气、清热解毒、开窍明目、生津止渴、补血强精、益气养神、延年益寿等功能。它的茎叶可以炒食做汤、风味独特。雪樱子具有一种与人身体激素相似的植物激素、素有“伟哥蔬菜”之称,十分有益于男性,具有良好的保健之功效。食用方法简便易学,炒食、蒜蓉等。 |
【食材与调料】
【主料】雪樱子300g,鸡蛋3个 |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,味精3g,酱油5ml |
【制作步骤】
1.雪樱子得叶子洗净 | |
2.鸡蛋三个打入碗中,然后打散 | |
3.用开水简单的焯一下即可 | |
4.在叶子的中间切一刀 | |
5.鸡蛋液倒入锅中翻炒,熟了取出 | |
6.炒熟的鸡蛋装在盘中待用 | |
7.锅中倒入油下入葱花炒香 | |
8.下入焯过水的雪樱子叶翻炒 | |
9.再下入炒好的鸡蛋翻炒 | |
10.加入盐调味 | |
11.倒入酱油上色提香 | |
12.在放入味精翻炒出锅 | |
13.炒好的雪樱子炒鸡蛋装盘 |
【雪樱子炒鸡蛋做法小贴士】
1、我看叶子有点老就用开始焯了一下,吃的时候就很嫩了 2、加入鸡蛋很鲜,更增加了菜的鲜味。 |